Un projet Eco tourisme à Bali

L'ESPRIT BALI COUNTRYSIDELA NAISSANCE D'UN PROJET ÉCO-TOURISTIQUENOTRE ENGAGEMENT DURABLE

 

Bali Countryside est une propriété eco-touristique tenue par une famille balinaise, créée il y a plus de 20 ans, pour vous proposer une autre manière de découvrir Bali, et s’impliquer dans le développement touristique durable de la destination.

 

Dès le début, il s’agissait de mettre à profit pour la communauté un terrain privé. En valorisant ce lieu, il était possible de créer des emplois pour les habitants voisins, de valoriser des compétences et de compléter les revenus, dans une région principalement agricole et isolée des villes importantes de Bali.

 

Au cœur de nos activités, l’importance des échanges et des rencontres avec les habitants locaux.


 

Il y a de ça quelques années, Bapak Okayana, homme d’affaire originaire de Sidemen, décide de revenir à ses racines pour y développer un projet qui lui tient à cœur. Son désir de mettre en valeur son peuple et sa culture donne naissance à Bali Countryside, un projet d’éco-tourisme.

 

Les Balinais sont fiers de leur culture, toujours enthousiastes à l’idée de partager leurs connaissances et savoir-faire. D’un autre côté, ouvrir sa maison à un étranger est souvent source d’inconfort pour les Balinais dont les maisons sont souvent très simples.

 

Partant de ce constat, Bapak Okayana décide de créer un espace d’échange entre les habitants locaux du village de Sukahet Sari, et les visiteurs. Cet espace au cœur de la nature s’étend sur plus de 3 hectares et s’intègre harmonieusement au paysage.

 

Étape par étape, nous développons les infrastructures de la propriété, en nous appuyant sur les ressources locales en terme d’expertise et de matériaux, notamment via des constructions en bambou.

 

En parallèle, nous offrons l’opportunité aux habitants d’apprendre un métier, afin de travailler ensemble à la réussite de ce projet. Nous souhaitions leur faire prendre conscience de leurs richesses culturelles, valorisant leurs traditions, cuisine et mode de vie. C’est ainsi que le projet à évolué pour offrir aux visiteurs l’opportunité de participer à des activités traditionnelles balinaises avec les habitants, leur permettant de comprendre cette culture et de vivre une expérience humaine mémorable.


 

Humain

 

Nous mettons l’humain au cœur de notre projet et nous sommes engagés envers la communauté du village de Sukahet Sari à Sidemen. Véritables acteurs locaux, nous développons ici une activité touristique qui se veut durable, pour permettre à cette communauté locale d’accueillir elle même les visiteurs et ainsi d’améliorer leurs conditions de vie via une redistribution juste des bénéfices.

 

Au sein de notre organisation, notre implication multi-culturelle nous permet d’être complémentaires et d’accompagner notre équipe en matière de formation. C’est ainsi que nous créons ensemble un cadre de travail enthousiasmant, portant une attention particulière au bien-être de nos employés, garant de la qualité de nos prestations.

 

Environnement

 

Nous avons à cœur d’éveiller les consciences environnementales et veillons à respecter la nature qui nous entoure. Nous accentuons désormais notre implication dans la vallée par l’organisation d’une dimension plus environnementale destinée à nos clients, mais également à améliorer la qualité de vie de la communauté.

 

Dans cette dynamique, nous essayons au maximum de réduire notre impact, privilégions des matériaux durables et recyclables et sensibilisons notre équipe pour qu’ils adoptent les bons réflexes.

 

Nous avons construit un grand jardin organique répondant aux principes de la permaculture, ce qui nous donne une belle valeur ajoutée et nous permet de sensibiliser notre équipe à la culture durable de la terre et à la démarche d’indépendance en termes de nourriture.

 

En pratique :

Les constructions :

  • Nos infrastructures ont été conçues pour s’intégrer au paysage et avoir un faible impact environnemental
  • Nous gardons une architecture balinaise traditionnelle et rénovons nos infrastructures au lieu de reprendre les travaux depuis le départ
  • Nous utilisons au maximum les ressources locales pour les matériaux et savoir-faire (bambou, bois, pierres, artisans locaux)
  • Nous privilégions des constructions ouvertes pour profiter des paysages et de la lumière naturelle

 

 

La cuisine :

  • Nous avons à cœur de faire découvrir la cuisine Balinaise
  • La plus part de nos herbes et épices proviennent de notre jardin organique
  • De même, nous produisons nos propres légumes et fruits pour préparer des plats frais
  • Il n’y a pas de MSG dans nos plats
  • Nous achetons nos produits à proximité dès que cela est possible
  • Nous utilisons des pailles en verre et non en plastique
  • Nous limitons l’utilisation de produits importés

Le jardin :

  • Notre jardin organique est conçu selon les principes de la permaculture, visant à créer des ressources agricoles durables, économiques en énergie et respectueuses de l’environnement
    • Nous créons nos engrais organiques
    • Nous utilisons exclusivement des pesticides naturels
    • Nous compostons nos déchets organiques et les restes de nourriture
    • Le surplus de nourriture est distribué à notre équipe et aux animaux
    • Nous avons formé notre équipe au jardinage, à la permaculture et à la maintenance du jardin selon ces principes

 

Emploi :

  • Nous employons 17 personnes à temps complet, qui sont des habitants du village
  • Être employé en temps complet leur permet d’avoir un revenu mensuel fixe (les salaires étant bien souvent inégaux d’un mois à l’autre pour les agriculteurs)
  • Nous employons également d’autres habitants locaux pour des projets ponctuels (artistes, femmes du village…) ou des travaux de maintenance
  • Leurs salaires sont au dessus des recommandations gouvernementales et nous accordons des bonus régulièrement. Ils sont également nourris le midi.
  • Nous formons nos employés à des métiers (guide, serveur, ménage, cuisinier, jardinier, etc) selon leurs envies et capacités.
  • Nous sommes à l’écoute et flexibles sur les jours/ heures de travail en fonction des obligations communautaires (cérémonies religieuses, obligations familiales…)

 

Activités :

  • L’accent est mis sur la valorisation du patrimoine culturel Balinais (démonstrations et explications des savoir-faire locaux par les habitants, mise en valeur de leur pratiques et significations)
  • Nous travaillons en lien avec la coopérative de tissage du village, à laquelle nous reversons une donation lorsque nous amenons des visiteurs
  • Nous encourageons la pérennité des activités traditionnelles du village, notamment en permettant aux habitants de vendre leur liqueur dans notre propriété pour leur apporter un complément de salaire
  • Nos activités visent à avoir un impact faible sur l’environnement : balade à pied ou en vélo dans la nature et dans le village, participation à des ateliers à base de matériaux naturels (fleurs, farine de riz, ingrédients naturels, …)
  • Nous participons à la propreté et préservation de l’environnement via le nettoyage des chemins de marches et environs

 

Mais encore….

  • Nous recyclons les bouteilles en verres
  • Nous minimisons l’utilisation de bouteilles en plastiques
  • Nos guides ont des gourdes à remplir et ramassent les déchets qu’ils trouvent sur leur chemin
  • Nous faisons un effort de sensibilisation en rendant l’achat de ses gourdes disponibles sur site à un prix compétitif
  • Au cœur de nos préoccupations, le bien-être de notre équipe, garante de l’atmosphère détente qui règne à Bali Countryside ! Nous sommes dans un effort de formation constant, favorisant le dialogue et la communication
  • Dans le soucis d’une démarche qualité, nous encourageons nos visiteurs à remplir notre questionnaire de satisfaction et nous en prenons compte pour toujours améliorer nos services
  • Nous développons notre projet via l’amélioration qualitative de notre offre, plutôt que l’augmentation du nombre de visiteurs, afin de limiter les impacts socio-environnementaux et garantir une belle expérience client, tout en augmentant les opportunités de revenus pour les habitants
  • Le propriétaire Balinais de la propriété est également le chef du village de Sukahet Sari, nous permettant d’être directement impliquer dans la vie politique locale. Nous encourageons une meilleure gestion de l’environnement et de la vie communautaire. De ce fait, nous travaillons également avec le PKK (Organisation locale d’aide social aux familles), qui participe régulièrement à nos activités au sein de Bali Countryside.
  • La propriété est également un lieu de rencontre entre les habitants pour des évènements particuliers ou pour se détendre lorsque nous n’avons pas de visiteurs
  • Nous utilisons des serviettes en coton pour se sécher les mains en remplacement du papier
  • Les savons mis à disposition des clients séjournant dans le cottage se rechargent
  • Nous changeons les serviettes des clients tout les 3 jours, ou sur demande
  • Nous faisons la vaisselle à la main et sommes attentifs à la quantité d’eau utilisée

 

Économique

L’essence du projet Bali Countryside réside dans l’importance de la création d’emplois et de richesses dans une région à l’époque ignorée du tourisme. Bali est une destination ou l’activité touristique se concentrait majoritairement dans le sud de l’île, créant un déséquilibre des ressources en matière économique et d’accès à l’emplois. Nous observions une migration des populations vers ces centres touristiques denses, au détriment de la vie communautaire, pourtant très importante dans la culture Balinaise.

 

La création de Bali Countryside avait pour objectif principal de pouvoir créer de l’emploi et ainsi permettre aux habitants de rester sédentaire dans leur village, proche de leur famille.

 

Pour notre restaurant, nous utilisons les produits locaux, et nous approvisionnons aux marchés de la région.

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